水西门盐水鸭,水西门盐水鸭资料

南京盐水鸭哪里最正宗

最正宗老字号南京盐水鸭有章云板鸭店、鸭不同盐水鸭、韩复兴、陆家巷鸭子店、南京大牌档（夫子庙店）等。

在南京，名气最大的盐水鸭店有章云板鸭、金宏兴鸭子店、韩复兴、陆家鸭子店、徐家鸭子店、戚顺兴盐水鸭等。盐水鸭是南京有名的特产，久负盛名，至今已有一千多年历史。来南京游玩的朋友，一定不要错过南京的盐水鸭。

抱歉了，我在南京只吃了4家的鸭子，在我心目中超级正宗好吃的，没有“些”，只有一家，那就是盛家鸭子。在南京江宁区，汤山镇，汤泉东路，蜜雪冰城旁边那家——招牌是盛源祥。

韩复兴：韩复兴是南京的老字号之一，其盐水鸭以口感酥脆、味道浓郁而著称。在南京的多家分店中，比较有名的是位于白下区的中山南路店。章云板鸭：章云板鸭是南京著名的品牌之一，其盐水鸭以肉质鲜嫩、口感鲜美而著称。

关于南京盐水鸭哪里最好吃，以下是一些可能会让您满意的餐厅：南京金陵饭店：南京金陵饭店是南京著名的饭店之一，位于市中心，交通便利。他们的盐水鸭制作工艺精湛，口感鲜美，是南京的一道代表性美食。

南京盐水鸭的做法是什么?

做法：将鸭宰杀后，煺净毛，剁去小翅和脚爪，在右翅窝下开约7厘米长的小口，取出内脏，挖出气管、食管，放入清水中浸泡，去掉血水，洗净沥干。

南京盐水鸭的做法：将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。炒锅放在火上放入盐、花椒炒热后备用。

盐水鸭的做法：把新鲜鸭子的爪子和翅膀切去，从鸭的翅根开一个小口，取出鸭的内脏，把鸭清洗干净，沥干水分。取适量食盐和适量小茴香放在锅中炒制，炒至盐呈微黄色，关火。

江苏盐水鸭的做法 花椒和食盐一起加入炒锅内，用中小火不停的翻炒食盐，食盐会由原来的白色逐渐变至微黄，且花椒会散发出香味。

南京正宗盐水鸭的做法及配料1 鸭的选择】 主要选樱桃谷鸭与高邮鸭等瘦肉型品种为主的鸭子，重量（掏去内脏）在5-0kg之间，买不到樱桃谷鸭与高邮鸭的地区可以购买其他瘦肉型的鸭子。

南京哪里的盐水鸭最正宗,最好吃?

韩复兴：韩复兴是南京的老字号之一，其盐水鸭以口感酥脆、味道浓郁而著称。在南京的多家分店中，比较有名的是位于白下区的中山南路店。章云板鸭：章云板鸭是南京著名的品牌之一，其盐水鸭以肉质鲜嫩、口感鲜美而著称。

南京盐水鸭牌子最正宗的有：章云板鸭、金宏兴鸭子店、韩复兴、徐家鸭子店。章云板鸭 章云板鸭的盐水鸭是登上过南京美食必吃榜的鸭子，而且在盐水鸭菜品榜里，也没有少了章云板鸭的身影。

最正宗老字号南京盐水鸭有章云板鸭店、鸭不同盐水鸭、韩复兴、陆家巷鸭子店、南京大牌档（夫子庙店）等。

最后，还有九华山庄的盐水鸭。九华山庄盐水鸭选用当季好鸭，锅烤慢炖，其口感鲜美嫩滑，丰富多层次的滋味，独具特色。所以，如果你在南京想要享受到最正宗和最好吃的盐水鸭，可以去这几家店试试看。

抱歉了，我在南京只吃了4家的鸭子，在我心目中超级正宗好吃的，没有“些”，只有一家，那就是盛家鸭子。在南京江宁区，汤山镇，汤泉东路，蜜雪冰城旁边那家——招牌是盛源祥。

南京的特产美食都有什么?哪一个最适合送人?

1、盐水鸭 几乎每个南京人的记忆里都有关于韩复兴鸭子的记忆，鸭肉瘦瘦的，皮下脂肪缠绵唇齿，齿颊留香。状元豆 说到状元豆很多人肯定都知道，状元豆是南京的传统小吃，南京夫子庙的特色小吃之一。

2、盐水鸭烤鸭像石平街的张赟烤鸭、夫子庙的坝子烤鸭、金斯利附近的水西门鸭等。南京市民平日餐桌上的食物最好吃。现在这些商店可以用塑料包装。买一个带走。

3、南京云锦 南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”。它与苏州的宋锦、四川的蜀锦齐名，并称我国三大名锦。

4、南京香肚。.南京香肚也是当地很有名气的特产，外观看上去就像苹果，特别较小，对于当地人来说把它称为是小肚，肉质很紧，卖相超赞，足以给味蕾带来与众不同的体验，值得带回去送给家人。雨花茶。

5、无论是送人还是自己吃，以下这些都适合：南普陀素饼 南普陀素饼有“厦门素饼之首”的美称，并且荣获金鼎奖，享誉海内外。

6、云锦 南京云锦是南京传统的提花丝织工艺品。其用料考究，织工精细，图案色彩典雅富丽，宛如天上彩云般的瑰丽，故称“云锦”，是我国三大名锦之一。